El CSIC, a través del IIM y con la colaboración de la Universidad de Washington, ha investigado y establecido la interacción entre las condiciones ambientales de la Ría de Vigo y la secreción del biso del mejillón gallego. Así, y tras tres años, se ha observado que la secreción bisal del mejillón gallego presenta una extraordinaria flexibilidad y dinamismo, adaptándose constantemente a los cambios ambientales y endógenos del organismo “lo que asegura una fijación óptima del molusco al sustrato en un amplio rango de condiciones ambientales”, se recoge en la investigación. También se ha observado que el mejillón realiza modificaciones en esta secreción a nivel bioquímico y mecánico para preservar su operatividad en relación al ambiente que caracteriza zonas diferentes de la Ría de Vigo. Del mismo modo que mientras en la zona externa de la Ría de Vigo el mejillón destina más energía a la formación de la concha y del biso y desfavorece el potencial de crecimiento de la vianda (carne), en la zona interna el crecimiento de la vianda es mayor, ya que el mejillón requiere menos energía para las estructuras de protección”. Asimismo, y a través de experimentos de trasplante -intercambio entre los moluscos que habitan permanentemente en una zona litoral específica de la ría con otros de un hábitat diferente-, se ha visto que los cambios más significativos en las propiedades y en el funcionamiento del biso del mejillón ocurren únicamente cuando existe riesgo para la supervivencia del organismo sobre el sustrato.
El modo de vida del mejillón se sustenta en su potencial de secreción del hilo (biso) que actúa de adhesivo y le asegura un anclaje óptimo frente a la presión de oleaje o depredadores; así, valoran los miembros del proyecto “en general, se ha avanzado en el conocimiento de un aspecto crucial del metabolismo del mejillón: su capacidad para mantenerse anclado al sustrato y los valores ambientales o endógenos que favorecen o ponen en peligro este asentamiento natural. Dado que los desprendimientos de mejillón en roca o batea están relacionados con fallos en esta estructura bisal, un mayor conocimiento de esta secreción integrando diferentes disciplinas (bioquímica, mecánica de fibras, ecofisiología) permite manejar un mayor conocimiento del modelo biológico para su posible optimización”.
Se ha elegido la Ría de Vigo para realizar la investigación porque se trata de una de las principales rías gallegas en cultivo de mejillón, y por sus características ambientales.
El estudio se enmarca en el proyecto “Secreción del biso en el mejillón Mytilus galloprovincialis: aspectos cuantitativos y cualitativos en relación a factores ambientales y endógenos”, liderado por el CSIC a través del Instituto de Investigaciones Marinas (CSIC, Vigo) y en el que ha colaborado la Universidad de Washington.
