Especies
Mero, grandes expectativas
Ipac
LAS CAPTURAS DE MERO ( EPINEPHELUS MARGINATUS) HAN DESCENDIDO DE FORMA DRÁSTICA EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, LLEGANDO INCLUSO A CONSIDERARSE, COMO EN EL CASO DE ESPAÑA, UNA ESPECIE AMENAZADA. ESTA SITUACIÓN, VINCULADA A UNA NOTABLE TRADICIÓN GASTRONÓMICA Y AL ELEVADO PRECIO QUE ALCANZA EN EL MERCADO
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