Estas dos últimas semanas la Asociación Aida, Ayuda, Intercambio (Aida) has puesto en marcha dos talleres formativos dentro de los proyectos de cooperación en los que participa en Haití. El primero de ellos, en el marco del proyecto “Apoyo al desarrollo de la acuicultura en el Sud-Este, Centro y Oeste de Haití, a través del fortalecimiento de la Dirección de Pesca y Acuicultura” ejecutado por la asociación Aida, se realizó un curso la semana pasada sobre piscicultura de agua dulce, en el que participó el personal (directivo y técnico) Ministerio de Agricultura, Recursos Naturales y Desarrollo Rural del país (MARNDR). Así, y durante cuatro días, los técnicos del ministerio asistieron a las sesiones diseñadas al efecto y que se centraron en el aprendizaje de las operaciones básicas necesarias para el cultivo de agua dulce a pequeña escala, esto es, piscicultura en estanques, piscicultura en jaulas, alimentación, patologías y gestión de una pequeña granja. “La idea es que, una vez formados, los participantes del curso puedan aplicarlo en su trabajo diario además de transmitírselo a los pequeños productores que quieran iniciarse en la actividad” señalan desde Aida.
También durante esta misma semana, y con la ayuda de la experta gallega Rita Pesqueira, un grupo de mujeres, vendedoras de pescado, están recibiendo formación teórica y práctica para mejorar la manipulación y la higiene del pescado que ponen a la venta cada día en Cayes Jacmel. El taller, señalan desde la asociación Aida,” incluye pautas de higiene personal y de las instalaciones, cómo determinar si los productos están frescos y qué factores afectan a la calidad del pescado. Igualmente, las vendedoras tendrán la oportunidad de aprender nuevas formas de procesado, conservación, y preparación de productos elaborados, como hamburguesas de pescado y embutidos”. Esta actividad se enmarca dentro de un proyecto de la Asociación Aida y el Ministerio de Agricultura, Recursos Naturales y Desarrollo Rural del país (MARNDR), financiado por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, cuyo objetivo fundamental es incrementar la disponibilidad y el consumo de productos pesqueros de buena calidad nutritiva y económicamente accesibles para las poblaciones rurales del departamento Sudeste de Haití. Para ello también, añaden desde Aida, “se está equipando la sala de procesado de un centro de pesca marítima en Cayes Jacmel y, paralelamente a la formación de las vendedoras, se está realizando un estudio sobre los hábitos de consumo en los hogares y datos de comercialización de pescado”.
