Dicho proyecto, señalaba el viceministro de Ganadería, Juan Carlos Ordóñez, durante el acto de presentación, “pretende analizar la factibilidad y rentabilidad de pepino de mar en estanques como las utilizados en las camaroneras, con la salinidad, oxígeno y temperatura adecuadas para su crecimiento, logrando un tamaño óptimo y calidad para competir en el mercado internacional”. La demanda de consumo a nivel internacional de pepino de mar, se señala desde la SAG, va en aumento, y destacan, de entre los principales consumidores, China, Taiwan, Japón, Hong Kong, Corea, Malasia y Tailandia.
Juan Carlos Ordóñez también quiso recordar que, por lo que se refiere a diversificación, el próximo semestre se ha previsto iniciar los primeros proyectos piloto del cultivo de robalo en agua dulce y que, además, se ha empezado a trabajar con la industria en pulpo en cautividad.
