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Así se recoge del informe Nielsen 360

Suben los productos frescos de la cesta de la compra en España en 2017, especialmente el pescado

IPac. - 1 de marzo de 2018

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El mercado de gran consumo  experimentó en 2017 un crecimiento del 3,7%, según el informe Nielsen 360, una situación favorable para el sector según la consultora, “ya que crecer en un entorno de inflación moderada les permite invertir e innovar”. Así, el precio se triplicó del 0,7% en 2016 al 2,1% en 2017, mientras que el volumen de ventas lo hizo en  un 1,5%; un hecho especialmente destacado cuando la población no crece.

La subida de precios que señala Nielsen en su informe quedó patente sobre todo en los productos frescos, que se encarecieron en conjunto un 2,8%. Los españoles siguen llenando una tercera parte de su cesta con fruta, verdura, carne, pescado, pan o huevos, se señala. Productos que, por otra parte, costaron todos ellos más que doce meses atrás. El pescado se recoge en el informe, es el que más se encareció, con un 5,8%. Y en este sentido, se añade que, “precisamente, debido al encarecimiento del pescado, los españoles redujeron su compra un 5,4%”. Y es que ante la perspectiva de un pescado fresco más caro, “los consumidores dirigieron sus miradas a la sección de congelados”, apuntan.

Otro dato destacado respecto al consumo de frescos en general, es que el 57% de ese consumo se generó en un supermercado o un hipermercado, que potenciaron sus secciones de perecederos como respuesta a las demandas consumidor, logrando un 6% de crecimiento en las ventas; y ganando dos puntos en cuota de ventas en frescos frente al canal tradicional. Por su parte, las tiendas tradicionales tuvieron un ejercicio plano y perdieron cuota hasta situarse en el 43%.

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