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Webinar sobre la potencialidad de las algas en la industria agroalimentaria

IPac. - 4 de diciembre de 2018

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El próximo lunes, 10 de diciembre, y organizado por  Plataforma de Vigilancia Tecnológica (VTCAN) - Grupos Sectoriales de Industria Agroalimentaria y Biotecnología, en colaboración con AINIA y el Banco Español de Algas (BEA) se celebra la jornada Potencialidad de las algas en la industria agroalimentaria (webinar).

En esta jornada se dará a conocer la experiencia del Centro Tecnológico AINIA, principal asociación de investigación de la industria agroalimentaria española, que dispone de diferentes líneas de investigación relacionadas tanto con el uso de las microalgas, como de las macroalgas, para la producción de nuevos productos alimenticios. Por su parte, desde el Banco Español de Algas , se presentarán las posibilidades de la producción de algas para la industria agroalimentaria canaria.

Entre las temáticas a abordar, los proyectos de desarrollo de productos alimenticios a partir de microalgas, que correrá a cargo de Ana Torrejón, responsable de Proyectos de Biotecnología de AINIA; el procesamiento innovador de algas pardas para productos e ingredientes novedosos y saludables, de la que se encargará Beatriz Pérez, del Departamento de Nuevos Productos de AINIA, y las posibilidades de la producción de algas para la industria agroalimentaria en Canarias, por parte de Juan Luis Gómez, director científico del Banco Español de Algas.  Tras las presentaciones habrá un debate entre los asistentes.

Más info e inscripciones aquí.

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